Yumurta hakkında bilmedikleriniz...
* Yumurtanın kabuğunda 17 bin kadar küçük delik bulunur.
* Buzdolabında bir hafta bekletilmiş yumurta, oda ısısında bir gün bekletilmiş yumurtadan daha tazedir.
* Yumurta uzun süre bekletilirse su ve karbondioksit kaybı sebebiyle ağırlığı azalır.
* Yumurta yüzde 10 tuzlu suya (yarım litre suya 60 gr tuz) atılacak olursa taze yumurta dibe çökerken, bayat yumurta yüzeyde kalır.
* Yumurta, hazırlanan yiyeceklerin besleyici değerini artırmada da kullanılabilir. Sebzelerin protein miktarı düşüktür. Bu sebeple sebzelere yumurta kırılması protein, vitamin ve mineral açısından dengeli karışımların oluşmasını sağlar. / ! /
* Yumurta, sağlığımız için çok önemli olan A, B, D ve E vitaminleri ile demir ve çinko gibi mineralleri yönünden son derece zengindir./akl er/
* Çiğ yumurtanın hem sindirimi güçtür hem de mikroorganizmaların bulaşma riski vardır. Salmonella enfeksiyonları en çok rastlanılanıdır.
* Yumurtanın pişirilme süresi iyi ayarlanmalıdır. Mesela; yumurtayı haşlama süresi uzarsa ve yumurta bayatsa sarıdaki demir, beyazdaki sülfür ile birleşerek yumurta sarısının etrafında yeşilimsi bir renk oluşur
